ZIYAD RESTAURANT

Pełne śniadanie z bufetem oraz daniem à la carte dostępne jest w cenie 140,00 zł.

Full breakfast including buffet and à la carte dish is available at 140.00 PLN.

AWOKADO TOST, tost z chleba na zakwasie, awokado, jajo poche, rukola, emilgrana 45,-

sourdough toast, avocado, poached egg, arugula, emilgrana cheese

TUSCAN BREAD, twaróg z rzodkiewką, łosoś, jajo poche, sos holenderski, kawior 45,-

cottage cheese with radish, salmon, poached egg, hollandaise sauce, caviar

FRENCH TOAST, brioche w jajku, krem waniliowy, owoce sezonowe, stracciatella, lody z polskiej róży 40,-

brioche dipped in egg, vanilla cream, seasonal fruits, stracciatella, Polish rose ice cream

GRANOLA FRUIT BOWL, owoce, parfait, granola czekoladowa, jogurt 45,-

fruits, parfait, chocolate granola, yogurt

FRANKFURTERKI Z CEBULA | FRANFURTERS, rzodkiewka, szczypiorek, gorczyca 45,-

frankfurters with onions, radish, chives, mustard

OMELETTE - z 3 jajek 36,-

three-egg omelette

JAJKA SADZONE | FRIED EGGS - z 3 jajek 36,-

fried 3 eggs

JAJECZNICA Z 3 JAJEK 32,-

3 scrambled eggs

DODATKI DO JAJECZNICY / ADD:

Ser Gruyère 16,-

Gruyère cheese

Młody szpinak 14,-

Baby spinach 

Grzyby Portobello 16,-

Portobello mushroom

Chrupiący boczek 16,-

Crispy bacon

Trufla świeża 5g 75,-

Fresh truffle

JAJECZNICA Z TRUFLAMI 95,-

3 scrambled eggs with truffles

TALERZYKI / PLATES 100G

Łosoś marynowany 14,-

Marinated salmon

Awokado 14,-

Avocado

Pastrami wołowe 19,-

Beef pastrami

Tapenada z oliwą 19,-

Tabenada with olive oil

Pieczony kozi ser z konfiturą 32,-

Baked goat cheese with jam

Sałata rzymska, kompresowany ogórek, sezam 28,-

Romaine lettuce, compressed cucumber / sesame

Kawior Antonius ****, bliny, crème fraiche, jajko przepiórcze 30g / 430 PLN 50g / 650 PLN
Antonius caviar ****, blinis, crème fraîche, quail egg

Ostryga Gillardeau, rabarbar 42 PLN
Gillardeau Oyster, rhubarb

Ostryga Gillardeau, pistacja, scamorza 44 PLN
Gillardeau Oyster, pistachio, scamorza

Tatar wołowy, polskie wasabi, pikle, konfitowane żółtko, gorczyca, majonez koperkowy 74 PLN
Beef tartare, Polish wasabi, pickles, fresh truffle, confit egg yolk, mustard, dill mayonnaise

Tatar WAGYU, żółtko konfitowane, szalotka, kapary, gorczyca, duxelles 155 PLN
Wagyu beef tartare, confit egg yolk, shallot, capers, mustard seeds, duxelles

Szparagi zielone, bresaola, kefir, rzodkiewka, oliwa koperkowa 54 PLN
Green Asparagus, bresaola, kefir, radish, dill oil

Krewetki argentyńskie, pasta z awokado,kolendra ,dressing limonkowy 65 PLN
Argentine red prawns, avocado purée, coriander, lime dressing

Buratta, pomidory, pesto z czosnku niedźwiedziego 48 PLN
Burrata, tomatoes, wild garlic pesto

Ceviche, tuńczyk, małże świętego Jakuba, leche de tigre, agrest, chilli, krwawnik 89 PLN
Tuna & scallop, ceviche, leche de tigre, gooseberry, chilli, yarrow

Sałata rzymska, młody fenkuł, soliród, warzywa sezonowe, dressing cytrusowy 42 PLN
Romaine lettuce, young fennel, samphire, seasonal vegetables, citrus dressing

do wyboru / choice of
Kurczak kukurydziany / Corn-fed chicken 29 PLN
Krewetki / Grilled prawns 34 PLN
Ser kozi / Goat cheese 37 PLN

Sałatka z młodych buraków, ser Queso de Trufa, botwina, malina, granat, orzech pekan, dressing malinowy 47 PN
Young beetroot salad, queso de trufa cheese, beet greens, raspberry, pomegranate, pecan nuts, raspberry dressing

Chlodnik z pomidorów malinowych, salsa z pieczonych pomidorów 42 PLN
Cold raspberry tomato soup, roasted tomato salsa

Consommé wołowe, szpecle, lubczyk, warzywa 46 PLN
Beef consommé, handmade spätzle, lovage, garden vegetables

Krem z białych szparagów, szparagi zielone, Kawior Antonius, jajko przepiórcze, panko 57 PLN
White asparagus velouté, green asparagus, Antonius Caviar, quail egg, panko crumb

Filet z perliczki, białe szparagi, młody brokuł 105 PLN
Guinea fowl breast, white asparagus, young broccoli

Kebab jagnięcy, pieczony pomidor, zaalouk, sumak, pita 82 PLN
Lamb kebab, baked tomato, zaalouk, sumac, pita

Filet z kaczki, burak, kapusta włoska, jus z kaczki 96 PLN
Duck breast, beetroot, savoy cabbage, duck jus

Dorada butterfly, szparagi zielone, sos velouté 105 PLN
Butterflied sea bream, green asparagus, velouté sauce

Risotto, rukiew wodna, szparagi, bresaola 88 PLN
Risotto, watercress, asparagus, bresaola

Pappardelle al burro tartufato, świeże trufle, ser pecorino 119 PLN
Pappardelle al burro tartufato, fresh truffle, pecorino

Boczek konfitowany, purée z selera i gruszki, sos demi-glace 88 PLN
Confit pork belly, celery & pear purée, demi-glace sauce

Burger wołowy, ogórek małosolny, prażona czerwona cebula, sałata rzymska, sos koperkowy 79 PLN
Beef burger, lightly fermented cucumber, crispy red onion, romaine lettuce, dill sauce

Rostbef WAGYU Japonia 100g 250 PLN
Japanese WAGYU Striploin

Antrykot WAGYU Australia 100g 200 PLN
Australian WAGYU Ribeye

Polska wołowina / Polish beef

Fiorentina / Fiorentina steak 100g 68 PLN

Antrykot / Ribeye steak 100g 64 PLN

Polędwica / Tenderloin 100g 72 PLN

Kotleciki jagnięce / Lamb cutlets 100g 75 PLN

Stek z tuńczyka / Tuna steak 100g 54 PLN

Ośmiornica / Octopus 100g 85 PLN

Dla Państwa wygody proponujemy następujące stopnie wysmażenia: Medium Rare / Medium / Medium Well
For your convenience we suggest the following degrees of doneness: Medium Rare / Medium / Medium Well

Sos demi-glace 18 PLN
Demi-glace sauce

Sos z zielonego pieprzu 15 PLN
Green pepper sauce

Sos chimichurri 15 PLN
Chimichurri sauce

Sos berneński 15 PLN
Béarnaise sauce

Sos tzatziki 15 PLN
Tzatziki sauce

Kremowy sernik z marakują, ananas, crème fraîche 44 PLN
Creamy cheesecake, passion fruit, pineapple, crème fraîche

Szarlotka, wiśnie, sos waniliowy, lody z polskiej róży 44 PLN
Apple pie, cherries, vanilla sauce, Polish rose ice cream

Owoce leśne, kokos, beza, lody borówkowe 42 PLN
Forest berries, coconut, meringue, blueberry ice cream

Czekolada, słony karmel, lody z koziego sera, orzech włoski 45 PLN
Chocolate, salted caramel, goat’s cheese ice cream, walnut